速冻蔬菜水果​没有营养价值?

2016-06-28  来自: 寿光市亿龙食品股份有限公司 浏览次数:664

速冻蔬菜水果没有营养价值?

  很多消费者都会担心,新鲜的蔬菜、水果被速冻后,营养价值会流失,那么这是真的吗?

  其实,速冻蔬菜、水果解冻后其色香味质地与新鲜蔬菜差异不大,将新鲜蔬菜如:黄瓜、菠菜、菜花、豆角等先切后洗,测定它们的营养成分,再与速冻后三天的上述蔬菜进行比较,结果表明: 其粗蛋白、脂肪总糖、有机酸、粗纤维等营养物质差异不大,只是水分有所变化。

  实际上,速冻蔬菜、水果的营养价值要比市售蔬菜高,因为速冻蔬菜原料要求高,须品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、、贮藏在低温条件下,蔬菜内反应受到控制;贮藏、食用都很方便。

关键词: 速冻蔬菜水果​           

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